Bahan:
200 gram daun singkong muda
50 gram tekokak
25 gram ebi, sangrai, memarkan
1 bunga honje, memarkan
25 gram lokio
2 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
600 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
800 ml santan kental 1 butir kelapa
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
½ sendok teh garam
Cara membuat:
Tumbuk daun singkong dan tekokak hingga halus.
Rebus santan encer, bumbu halus, dan ebi sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan daun singkong, honje, lokio, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
Setelah kuah berkurang. Tuang santan kental. Masak lagi hingga matang.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment