KULUBAN (Jepara)

Bahan:

200 gram nangka muda, potong – potong, rebus

5 lonjor kacang panjang (75 gram), potong 3 cm, rebus sebentar

50 gram taoge mentah

1 papan petai mentah, masing-masing potong 2

50 gram daun kacang panjang, rebus

½ sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

Bumbu urap:

150 gram kelapa muda, parut kasar

Bumbu halus:

4 buah cabai merah

3 siung bawang putih

½ sendok teh terasi, sangrai

¼ sendok teh garam

1 cm kencur

2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

Aduk rata kelapa dan bumbu halus. Kukus 30 menit sampai matang.

Campur sayuran dengan kelapa. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 4 porsi