Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
250 gram singkong, potong-potong
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
600 ml santan dari ½ butir kelapa
1 batang daun bawang, iris halus
2 tangkai kemangi, petiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment