Bahan:
500 gram ikan pari, potong-potong
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 ml air
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
1¾ sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
¾ sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
Tambahkan ikan, aduk sampai berubah warna. Tuang air dan air asam. Aduk rata.
Masukkan gula dan garam. Aduk sampai kuah mengental.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment