Bahan:
300 gram bunga pepaya, petik
100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
3 buah asam sunti
¾ sendok teh garam
1¼ sendok teh gula pasir
300 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat:
Rebus bunga pepaya dalam air mendidih yang sudah dibubuhkan ½ sendok teh soda kue sampai matang.
Angkat dan tiriskan. Bilas sampai bersih. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan asam sunti. Aduk rata.
Tambahkan bunga papaya dan kelapa sangrai. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kental.
Untuk 3 porsi
No comments:
Post a Comment