Bahan:
2 buah (500 gram) kepala kakap
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 buah asam kandis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
4 siung bawang putih, iris tipis
9 butir bawang merah, iris tipis
1¾ sendok teh garam
1¾ sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Lumuri kepala kakap dengan ½ sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis.
Diamkan 10 menit.
Rebus santan, serai, asam kandis, lengkuas, daun salam, jahe, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
Tambahkan kepala ikan. Masak sampai matang.
Untuk 2 porsi
No comments:
Post a Comment