Bahan:
1 ekor ayam negeri, belah 4 bagian
2.250 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm kunyit bakar
Pelengkap:
7 porsi nasi putih
5 sendok makan bawang goreng
50 gram taoge, seduh
1 batang seledri, iris halus
Cara membuat:
Rebus air, ayam, dan jahe di atas api kecil hingga berkaldu. Saring. Ambil kaldunya hingga 2.000 ml. Sisihkan. Angkat ayam. Suwir-suwir.
Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang air rebusan ayam.
Masukkan garam dan merica. Masak hingga matang.
Tata nasi dalam mangkuk bersama pelengkap. Siramkan kuah yang panas dan sajikan.
Untuk 7 porsi
No comments:
Post a Comment