Bahan:
400 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah cabai hijau, potong bulat ½ cm
1¼ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh air asam jawa
250 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh ketumbar
¼ sendok teh jinten
3 butir kemiri
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih dan kuah kental.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment