Bahan:
750 ml santan dari
1 butir kelapa
20 helai daun ruku-ruku
1 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek
300 g daun pakis
2 buah asam kandis
100 g ikan jambal, bakar, potong 1xlxl cm
Haluskan:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 cm lengkuas
2 cm kunyit sangrai
1 cm jahe
½ sendok teh garam
Cara membuat:
Masak santan, daun ruku-ruku, daun kunyit dan bumbu halus, sampai mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Masukkan daun pakis, asam kandis dan ikan jambal.
Masak sampai semua bahan matang dan santan menjadi kental dan sedikit berminyak.
Angkat dan sajikan panas.
Isi : kuah = 1:1½
Untuk 8 orang
No comments:
Post a Comment