Bahan:
100 g ikan gabus, ambil dagingnya, haluskan
1 butir kelapa parut, sangrai
250 cc santan kental
1 batang serai, memarkan
1 potong laos, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
4 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
Cara membuat:
Masak semua bumbu dengan santan.
Masukkan kelapa parut dan ikan asin gabus yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering.
Tubuk lagi agar jadi lebih halus.
Hidangkan sambal sebagai pelengkap ketupat.
Sumber: 40 Sambal Selera Indonesia
No comments:
Post a Comment