Bahan:
300 g pare
500 ml santan dari ½ butir kelapa
½ lembar daun kunyit
1 potong asam kandis
Haluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok makan cabai merah giling
3 butir kemiri sangrai
1 cm jahe 2 cm lengkuas
1 cm kunyit sangrai
2 sendok teh garam
Cara membuat:
Bersihkan pare, potong 3 x 3 cm. Remas-remas dengan garam, diamkan selama 30 menit agar pahitnya berkurang, lalu cuci bersih.
Masak santan bersama bumbu halus, masukkan daun kunyit dan asam kandis.
Aduk-aduk sampai santan berminyak. Masukkan pare, aduk terus sampai matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Isi : kuah = 1:1½
Untuk 5 orang
No comments:
Post a Comment