Bahan:
100 g bunga pepaya
100 g daun singkong muda
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 butir kelapa muda, parut, sangrai sampai kering-kecokelatan
500 ml santan dari setengah butir kelapa tua
Haluskan:
5 buah cabai merah
½ sendok teh terasi
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
3 butir bawang merah
1 butir jeruk nipis, ambil daging buahnya
Cara membuat:
Rebus bunga pepaya bersama daun singkong hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa sangrai.
Tuangkan santan, aduk, dan masak terus hingga agak kering.
Aduk dengan campuran bunga pepaya-daun singkong. Hidangkan.
Untuk 5 orang
No comments:
Post a Comment