Bahan:
3 ikat daun pakis
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gram ikan asin teri, goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
1 tangkai daun ruku-ruku
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar, buang biji
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
2¼ sendok teh garam
Cara membuat:
Rebus semua bahan, kecuali ikan asin teri dan daun pakis sampai mendidih.
Masukkan daun pakis. Masak sampai kental.
Tambahkan ikan teri. Aduk rata. Angkat.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment