SATE MAGELI (Kalsel)

Bahan:

100 g kacang hijau kupas

100 g daging sapi giling

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 siung bawang putih

1 butir bawang merah

¼ sdt ketumbar

1 cm kencur

⅛ sdt adas manis

¼ sdt gula pasir

¾ sdt garam

Cara membuat:

Rendam kacang hijau 3 jam. Angkat dan tiriskan.

Kukus kacang hijau 25 menit di atas api sedang sampai mekar dan matang. Haluskan.

Aduk rata kacang hijau, daging giling, dan bumbu halus. Ambil sedikit campuran kacang hijau. Bentuk bola-bola.

Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang.

Tusukkan di tusuk sate. Sajikan.

Untuk 9 tusuk