Bahan:
4 buah terong, masing-masing belah 2 bagian
¼ sdt garam
5 g asam jawa + 3 sdm air
minyak goreng
750 ml santan dari ½ butir kelapa
10 g asam jawa + 3 sdm air
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
¾ sdt terasi
3 cm kunyit
1¼ sdm gula merah
1¼ sdt garam
Cara membuat:
Lumuri terong dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
Goreng terong dalam minyak panas sampai layu.
Tambahkan bumbu halus dan santan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan asam jawa lalu masak sampai bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment