Bahan:
1 ekor ayam
½ buah jeruk nipis ambil airnya
2 sdt garam
½ sdt gula pasir
12 buah cabai rawit utuh
1 btg kecombrang, ambil bunganya, iris halus
3 btg serai, memarkan
300 ml air
2 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang bijinya
7 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:
Bersihkan ayam lalu potong 12 bagian.
Kecuali air dan tomat, lumuri ayam sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata.
Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai daging berubah warna.
Tambahkan air dan tomat. Kecilkan api dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment