Bahan:
400 g ikan bandeng, bersihkan
100 g kelapa setengah tua, kupas lalu parut kasar
minyak untuk menggoreng
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica
½ sdt gula pasir
¾ sdt garam
Cara membuat:
Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan tulang ekornya. Keluarkan tulang dari bagian leher ikan.
Keruk daging ikan yang menempel di tulang dan kulit ikan. Kukus daging ikan selama 25 menit lalu buang durinya.
Aduk bumbu halus, daging ikan, dan dan kelapa parut. Isikan ke perut ikan. Alasi ikan dengan daun pisang. Kukus selama 3 menit.
Angkat. Setelah dingin, goreng sampai kecokelatan.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment