Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
150 g kelapa setengah tua, kupas, parut kasar, sangrai sampai kering, haluskan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 g asam jawa
½ sdm gula merah
1 sdm + 1 sdt garam
½ sdt terasi
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
½ sdt ketumbar
½ sdt jintan
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan garam.
Aduk bumbu halus, ayam, kelapa sangrai, dan santan.
Masak sambil diaduk hingga kuah mengering.
Jepit ayam di bambu lalu bakar sampai harum.
Untuk 10 porsi
No comments:
Post a Comment