Bahan:
800 g nangka muda, potong besar
6 lbr daun jati
2 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
1.000 ml santan dari 1½ butir kelapa
1.000 ml air kelapa muda
300 g gula merah
3 sdt garam
10 bh tahu kulit kotak
Bumbu halus:
15 btr bawang merah
5 siung bawang putih
8 btr kemiri
2½ sdm ketumbar
Cara membuat:
Rebus nangka muda, daun jati, lengkuas, daun salam, santan, air kelapa muda, gula merah, garam, dan bumbu halus. Aduk sesekali.
Setelah kuah tinggal separuh, masukkan tahu. Aduk rata.
Tutup panci. Biarkan di atas api kecil hingga kuah mengering dan bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment