Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
100 ml air
2 sdt garam
1½ sdm gula merah
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, air, garam dan gula merah, masak hingga matang, masukkan ayam. Masak
hingga bumbu meresap,angkat, keluarkan ayam.
3. Jepit ayam dengan bambu, bakar sambll dioles bumbu,bakar
hingga matang,angkat.
4.Sajikan dengan sambal dan lalap.
untuk 4 orang
No comments:
Post a Comment